刀切雞蛋面

基本介紹

• 中文名：刀切雞蛋面
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 調料：鹽、醋、耗油、辣椒油
• 輔料：黃瓜、櫻桃蘿蔔

食材明細

主料： 麵粉適量 雞蛋適量

配料： 黃瓜適量 櫻桃蘿蔔適量

輔料： 鹽適量 醋適量 蚝油適量 辣椒油適量

製作步驟

1. 麵粉，打入一個雞蛋。

2. 用筷子攪拌成雪花狀。

3. 和面吧差不多就行，不用太好，為什麼呢，往下看。。。

4. 用壓面機壓成片。

5. 壓成一片還不行，不夠光滑，就捲起來。

6. 再按一下，按扁一些。

7. 繼續壓。

8. 差不多反覆兩三次吧，就滑溜溜的了~

9. 撒點麵粉，壓成條。

10. 壓出來的麵條。

11. 為防止麵條互相粘連，就撒一些麵粉抖一抖。

12. 鍋燒開水，加入少量鹽，下麵條，煮熟。 麵條撈出來後，碼上蔬菜，加入調味料攪拌好即可。