刀切穌

刀切穌是內蒙古風味點心，以麵粉、館糖、糖粉製作而成。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，再加館糖、糖粉製成品，！色褐紅、品種多樣，口感好，很適合做宴席的點心,還可以做小孩的早餐。

基本介紹

• 中文名：刀切穌
• 主要食材：糖粉，麵粉
• 分類：甜品
• 口味：甜

簡介

將麵粉、糖粉加油和成酥面；另將面份、飴糖、清水和成皮面；以皮麵包酥面，然後擀條、切片、烤熟。香甜酥脆。菜品特色

成品褐色，味甘甜。質酥脆。 宜做高、中檔宴席的點心，一般多在大、中型酒點經營，民間也有烤制食用的。

做法

1、用麵粉、糖粉、植物油印成糖油酥。

2、麵粉加飴糖、白開水和成皮面。

3、待醒好後，包上糖油酥擀成長形片，表面抹上油，捲成半圓形長條，切成適度厚的片置烤盤內，入烤箱烤熟即成