新鮮野生西紅柿、鮮紅辣椒洗淨晾乾水分，加入精鹽、米酒或料酒拌勻，裝入洗淨的泡菜罈內（註：泡菜罈內不能有異味或油沫），蓋上蓋兒並在壇蓋的槽邊灌滿水，放置20天左右，待其自然發酵，即可開壇使用。使用時，用攪拌器攪打成蓉即可。
基本介紹
- 中文名：凱里酸湯烏江魚
- 主要食材：烏江魚
- 口味：辣
- 工藝：煮
概述：,材料:,主料：,調料：,做法:,貼士：,
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凱里酸湯烏江魚
新鮮野生西紅柿、鮮紅辣椒洗淨晾乾水分，加入精鹽、米酒或料酒拌勻，裝入洗淨的泡菜罈內（註：泡菜罈內不能有異味或油沫），蓋上蓋兒並在壇蓋的槽邊灌滿水，放置20天左右，待其自然發酵，即可開壇使用。使用時，用攪拌器攪打成蓉即可。