《冷庫製冷工藝（製冷和空調設備運用與維修專業）》是全國中等職業教育教材審定委員會審定的專用教材。該書可作為中等職業學校製冷和空調設備運用與維修專業的專業課教材，也可作為相關行業崗位培訓教材及從事製冷與空調系統運行的技術工人參考書。
基本介紹
- 書名：冷庫製冷工藝
- ISBN：9787040109207
- 頁數：148頁
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 高等教育出版社; 第1版 (2002年7月1日)
叢書名: 中等職業教育國家規劃教材
正文語種: 簡體中文
尺寸: 25.6 x 18.4 x 1 cm
重量: 259 g
內容簡介
《冷庫製冷工藝(製冷和空調設備運用與維修專業)》是根據教育部2001年頒發的《中等職業學校製冷和空調設備運用與維修專業教學指導方案》中主幹課程《冷庫製冷工藝教學基本要求》，並參照有關行業的職業技能鑑定規範及中級技術工人等級標準編寫的中等職業教育國家規劃教材。《冷庫製冷工藝(製冷和空調設備運用與維修專業)》除緒論外共分八章，主要內容：製冷系統方案的確定，庫房耗冷量計算，機器設備的選型計算，製冷管道的設計計算，機房工藝設計，庫房製冷工藝設計，製冰，製冷工藝圖。每章後均有複習思考題。
目錄
緒論
第一章 製冷系統方案的確定
第一節 製冷系統的構成
第二節 製冷系統的完善化
第三節 製冷系統的方案設計
複習思考題
第二章 庫房耗冷量計算
第一節 工藝資料與計算參數的選擇
第二節 外圍護結構耗冷量的計算
第三節 貨物耗冷量的計算
第四節 通風換氣耗冷量的計算
第五節 電動機運轉耗冷量的計算
第六節 操作管理耗冷量的計算
第七節 耗冷量的匯總
複習思考題
習題
第三章 機器設備的選型計算
第一節 製冷壓縮機的選型計算
第二節 冷凝器和冷卻設備的選型計算
第三節 膨脹閥的選型計算
第四節 輔助設備的選型計算
複習思考題
習題
第四章 製冷系統管道的設計計算
第一節 氨製冷系統管道的計算選擇法
第二節 氨製冷系統管道的布置
第三節 氟里昂製冷系統的管道設計
複習思考題
第五章 機房工藝設計
第一節 機房設計概要
第二節 冷庫機器間及設備間的布置
第三節 空調系統動力站簡介
第四節 空調動力站圖樣
複習思考題
第六章 庫房製冷工藝設計
第一節 冷卻間和冷卻物冷藏間(高溫庫)
第二節 凍結間
第三節 凍結物冷藏間
第四節 冰庫
第五節 食品凍結裝置
複習思考題
第七章 製冰
第一節 鹽水製冰的工藝流程
第二節 鹽水的配製
第三節 製冰設備與製冰間布置
第四節 鹽水製冰的有關計算
複習思考題
習題
第八章 製冷工藝圖
第一節 製冷工藝圖的基本要求及施工圖的繪製
第二節 製冷工藝圖圖樣
附表1 冷庫常用建築材料熱物理係數
附表2 冷庫常用防潮、隔氣材料的熱物理係數
附表3 食品的焓值表
附表4 水果與蔬菜的呼吸熱
附表5 空氣的含熱量值
附表6 乾空氣在壓力為1.013×105Pa時對傳熱有影響的物理參數
主要參考書目
附圖1 冷庫平剖面圖例
附圖2 製冷系統原理圖
附圖3 空調動力站工藝流程圖
附圖4 空調動力站一層設備管道布置圖
附圖5 空調動力站二層設備管道布置圖
