冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖，我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
基本介紹
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、梨洗淨，不用去皮，切滾刀塊。
2、鍋中加滿水，水量可以根據鍋的大小增減。
3、大火煮開後蓋上蓋子。保持開鍋狀，小火燜煮15分鐘左右即可。
4、為了讓梨水的味道更加濃郁，梨汁更加徹底，我用燜燒鍋又燜了2個小時。
5、如果不喜歡喝凍的，偏愛喝溫熱的，可以暫且放在鍋中燜著，但不易過夜。
6、喝之前放入冰糖待自然融化。
7、燜煮過的梨，顏色更深，直接吃梨也很好吃滴。
8、喜歡喝冰爽的，可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷卻至室溫。
9、然後灌入密封的容器中，蓋上蓋子，入冰櫃冷藏一晚。
10、冰盒內加滿飲用水，薄荷葉子洗淨，在每一個冰格中放入薄荷葉入冰櫃冷凍成薄荷冰塊。
11、喝之前取數顆薄荷冰，放入杯中。
12、加入冰鎮後的梨汁，更加激活清爽。
營養價值
冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
