冰花荔枝爽滑可口

材料：增城桂味荔枝、本地苦瓜、沙拉醬。

做法：將荔枝去皮、去核；涼瓜切片經飛水、冷凍；打冰放在特色木皿或蒸籠上，將涼瓜排放在特色木皿上；荔枝加入沙拉醬，放在排好的涼瓜上面即可食用。

特點：微酸、爽脆、苦中有甜，突出了苦瓜以及荔枝原有的味道，並中和了苦瓜和荔枝的藥用價值，不涼不燥，很適合各階層人士享用。