冰糟毛豆

基本介紹

• 中文名：冰糟毛豆
• 主要食材：毛豆，滷水汁

用料

材料

毛豆

滷水汁

做法

1. 毛豆多洗幾遍，用剪刀去掉頭尾，備用
2. 去了頭尾，為了容易入味，也可以順道把不好的豆子篩掉
3. 沸水加一小勺鹽，撈1分鐘
4. 滷水汁和開水的比例按各50%，放到大碗裡。
5. 把瀝乾的毛豆泡進去，因為是熱的，所以開著蓋子晾涼後，再放到冰櫃里放置一晚，第二天就完全入味，很好吃了呢！