冰糖雪蛤膏是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。將雪蛤膏發好後去線，洗淨浸泡。將果脯切丁，枸杞壓碎。鍋內加水、冰糖、蜂蜜，化開後下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕澱粉勾芡，撒上枸杞即成。
基本介紹
- 中文名：冰糖雪蛤膏
- 分類：粵菜系
- 主料：雪蛤膏(20克) 銀耳(乾)(30克)
- 調料：蜂蜜(5克) 冰糖(5克)
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主料
雪蛤膏(20克) 銀耳(乾)(30克) 蘋果脯(20克) 枸杞子(5克)
調料
蜂蜜(5克) 冰糖(5克) 澱粉(豌豆)(5克)
營養價值
銀耳(乾)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
類別
腎調養調理 肺調養調理 夜尿多調理 水腫調理 利尿調理
