冰糖燉豬肘

基本介紹

• 中文名：冰糖燉豬肘
• 英文名：Rock candy stewed pig elbow
• 主要食材：豬肘
• 口味：鮮香

材料

主料：豬肘1500克，調料：姜10克，大蔥10克，鹽15克，冰糖30克，白砂糖5克，料酒15克

做法

1.將豬肘子刮洗乾淨；

2.將鍋置於中火上，倒入高湯1000克，放入豬肘子；

3.燒開後撇去血沫，放入精鹽、冰糖、白糖汁、薑片、蔥段、料酒，燉爛後撈出盛於盤中；

4.將湯汁倒入炒鍋中收成濃汁，淋在豬肘子上即可。