冰糖枸杞清蒸鰻魚

基本介紹

• 中文名：冰糖枸杞清蒸鰻魚
• 主要食材：鰻魚一條，冰糖 紅棗 枸杞 桂圓 香菇 料酒
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鰻魚一條
冰糖 紅棗 枸杞 桂圓 香菇 料酒	薑片 少許

做法

1. 先將洗乾淨的鰻魚切段（不完全切斷）3-4cm左右，然後放在鍋內用清水煮開，把血水倒了，再用清水掉浮沫
2. 把鰻魚與桂圓枸杞紅棗香菇薑片一起裝盤，加入冰糖 料酒隔水蒸15分鐘讓其入味，最後加少許清水繼續蒸10分鐘就完成了。