冰激凌調味師，是專門對冰激凌進行人工調味的職業，其操作過程中需要一邊攪拌一邊品嘗冰激凌的口味，通過嗅覺和味覺來判斷冰激凌產品的組成和質量。
基本介紹
- 中文名：冰激凌調味師
- 對象：冰激凌
- 定義：專門對冰激凌進行人工調味
- 職稱：調味師
簡介,相關案件,
簡介
冰激凌調味師
冰激凌調味師
冰激凌調味師冰激凌調味師，主要是在冰激凌製作過程中，依靠眼觀、鼻嗅並不斷品嘗來給冰激凌調味。由於冰激凌的種類成百上千，冰激凌的主流消費者又是青少年，冰激凌美味與否要靠品嘗決定，而冰激凌產品也不能因為脫去脂肪、不含蔗糖成分而變得無味。因此，為了製作出不同口味的冰激凌，調味師需要通過品嘗區分每一原料的細微味道差別，並不斷調動各種不同的搭配，細心創造出營養美味的冰激凌產品。
相關案件
2012年4月12日11點，荷蘭籍冰淇淋調味專家李先生在騎車外出時，為躲避路邊攬客的觀光園服務員，鼻子受傷造成嗅覺受損，其負責調製的冰淇淋也不得不停產。為此，李先生將觀光園的業主及經營者起訴至法院索賠13萬餘元。2013年9月11日下午，北京市昌平法院開庭審理了這起案件。
由於醫學鑑定中心對於嗅覺功能性沒有鑑定標準，沒有對嗅覺喪失的鑑定方式，因此無法進行相關鑑定。最後雙方同意調解。
