冰涼糕

冰涼糕是湖北宜昌市的地方傳統小吃之一。用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、鹼等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠後切成棱形即成，是夏令佳品。

基本介紹

• 中文名：冰涼糕
• 主要食材：大米
• 口味：爽口
• 輔料：蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）

原料

大米，蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）

製作方法

用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、鹼等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠後切成棱形即成，是夏令佳品。