冰泉豆漿

冰泉豆漿是一種廣西梧州的傳統特色小吃。使用當地名泉“冰泉”水浸泡黃豆製成。經磨、濾、煮，製成豆漿，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。

基本介紹

• 中文名：冰泉豆漿
• 主要食材：黃豆
• 口味：汁濃味香
• 產地：廣西梧州

特色

冰泉豆漿斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》記載：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”梧州市冰泉豆漿館坐落在白雲山腳的冰泉沖，已有60多年經營歷史，冰泉豆漿以它“香、滑、濃”獨具風味，馳名中外。冰泉豆漿以優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍後，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”。這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳台同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。