冰檸檬水煮牛肉

基本介紹

• 中文名：冰檸檬水煮牛肉
• 主要食材：瘦黃牛肉，豆芽

用料

材料

瘦黃牛肉

豆芽

油麥菜

蔥姜蒜

辣椒

麻椒

辣椒麵

胡椒麵

做法

1. 1、醃製牛肉，把牛肉逆著紋理切薄片。放在碗裡，用一點鹽、料酒、蛋清、水澱粉入味抓勻

2. 鍋中做油，七成熱入蔥姜蒜，豆瓣醬炒出紅油。加入三分之二鍋的清水等水開把牛肉放入，加少量鹽煮五分鐘撈出

3. 然後把你要吃的青菜、黃豆芽搭配油麥菜、或者生菜、或者萵筍與香芹搭配，放入鍋中煮開

4. 蔬菜鋪盤，上面放豆芽或萵筍。牛肉擺在最上面，然後集中在中間撒上花椒粉和辣椒粉。鍋中熱油把油撒在辣椒粉上面

5. 最後加小蔥和白芝麻即可。