冬蟲夏草滋補羹

冬蟲夏草滋補羹是一道秋冬進補的美食。主要材料為牛鞭、,鱖魚、香菇、冬蟲夏草、蟹柳。

基本介紹

• 中文名：冬蟲夏草滋補羹
• 主要食材：牛鞭，鱖魚，香菇，冬蟲夏草
• 分類：湯羹
• 配料：鹽,味素,雞精,胡椒粉,水澱粉

材料

主料：牛鞭100克,鱖魚半條,香菇3朵,冬蟲夏草3根,蟹柳適量。

調料：高湯,蛋清,鹽,味素,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。

製作

1.牛鞭煮爛後切成丁，蟹柳切丁，鱖魚去骨後肉切成丁，香菇切丁。

2.切丁原料分別入鍋焯水。

3.鍋中倒入原料、高湯，燒開，調味，勾芡即可。