冬菇銀耳肉粒湯是一道簡單的家常湯菜，所用材料為豬肉(瘦)40克,香菇（鮮）20克,銀耳(乾)5克,雞蛋50克。
基本介紹
- 中文名：冬菇銀耳肉粒湯
- 主要食材：豬肉，冬瓜
- 分類：家常菜
- 口味：味道鮮美，入品滑嫩
菜品特徵,製作材料,製作方法,食物相剋,
菜品特徵
菜系及功效：家常菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒
冬菇銀耳肉粒湯的特色：味道鮮美，入品滑嫩。
製作材料
主料：豬肉(瘦)40克,香菇（鮮）20克,銀耳(乾)5克,雞蛋50克
調料：植物油6克,澱粉(玉米)3克,料酒5克,鹽2克,味素1克
製作方法
1. 豬肉切成粒，用水澱粉抓勻；
2. 冬菇洗淨切成粒；
3. 銀耳用冷水泡發，去掉雜質，切成小塊；
4. 雞蛋打散；
5. 炒鍋放在火上，放油燒熱，烹入料酒，加水500克；
6. 然後放入冬菇、銀耳、精鹽、味素，燒開片刻，放入肉粒，待肉爛熟時，淋入雞蛋液即可。
