冬菇牛尾湯是以水發冬菇、熟牛尾等為主要食材做成的一道美食。 基本介紹 中文名：冬菇牛尾湯主要食材：發冬菇100克，熟牛尾2500克，水，牛肉清湯1000毫升輔料：蔥段10克，薑片10克調料：精鹽6克，味素6克，胡椒粉1克 做法冬菇下沸水鍋焯一下水，瀝乾水分；牛尾去骨，切成3厘米長的段。鍋內放入牛肉清湯、精鹽、味素、胡椒粉、蔥段、薑片、冬菇，燒沸後盛入盅內；牛尾焯水後，分裝入盅內，上籠蒸45分鐘，取出撈去蔥段、薑片後上桌。
