冬草夏草燉白鴿

基本介紹

• 中文名：冬草夏草燉白鴿
• 主要食材：老白鴿，冬蟲夏草

用料

材料	用量
老白鴿	1隻
冬蟲夏草	4根
蓮子	20g
紅棗	15g
枸杞子	5g
黨參	5g
沙參	5g
白芷	2g
生薑	2片

做法

1.鴿子處理好，斬大件，放冷水鍋里煮沸，去浮末，再用冷水沖洗後備用。
2.蓮子提前泡好，洗淨去芯；紅棗、枸杞子、黨參、沙參、白芷稱好份量；冬蟲夏草4根；備用。
3.把處理好的鴿肉放入燉盅內，加入冬蟲夏草、蓮子、紅棗、枸杞子、黨參、沙參、白芷、和薑片，倒入沸水八成滿，蓋上蓋子，放沸水鍋里隔水燉約3小時，原盅端出，按口味調味後食用。
4.成品。
5.成品。