冬粉魚頭煲

冬粉魚頭煲是一道由魚頭，薑絲，冬粉，胡椒粉，番茄等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬粉魚頭煲
• 分類：菜品
• 主料：魚頭，薑絲，冬粉，胡椒粉，番茄
• 配料：鹽、蔥花、高湯

做法

第一步

燒熱油（豬油最佳），煸香薑絲，下魚頭翻炒幾下

第二步

加高湯（水+雞精也可），放胡椒粉，大火燒開轉小火熬至魚湯呈奶白色後下冬粉、白菜煮軟

第三步

下幾片番茄，放鹽，撒上蔥花，起鍋。

材料

魚頭，薑絲，冬粉，胡椒粉，番茄，白菜少許，鹽，蔥花，高湯。