冬粉香菇蛋湯

冬粉香菇蛋湯是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。 此湯色澤翠綠，味美鮮香。

基本介紹

• 中文名：冬粉香菇蛋湯
• 分類： 粵菜
• 口味：味美鮮香
• 主要食材：冬粉，香菇，雞蛋

所需食材

冬粉，香菇，雞蛋，青菜（由自己口味定），鹽，雞精。

製作方法

①香菇泡軟去梗切塊，冬粉泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。

②將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒

入煎。

③加半鍋水及調味料，待水開後，放入冬粉，稍煮一會兒將青菜放入

菜品特色

此湯色澤翠綠，味美鮮香。