冬筍香菇雞煲是由冬筍、香菇、雞肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：冬筍香菇雞煲主要食材：冬筍，雞分類：家常菜口味：鹹鮮輔料：香菇調料：大蒜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料：冬筍150克,雞640克輔料：香菇（鮮）40克調料：大蒜（白皮）8克,姜5克,味素2克,鹽4克,白砂糖3克製作方法1. 剝淨冬筍肉之外老皮，切開邊，放入沸水內滾十分鐘，取起在冷水中浸涼，切片待用；2. 浸開冬菇，去蒂；3. 雞宰殺洗淨，斬件，加味撈過，放入滾油內撈起待煲；4. 燒熱瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，續下筍肉、雞件同爆，傾下一湯碗清水，調適味，加入冬菇同煲二十分鐘，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。食用須知冬筍一般人群均可食用1、對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食；3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。
