冬甩(食物)

冬甩，這款紅遍美國的甜點，原名本來是Doughnut，香港人將名字直譯為“冬甩”，不過，台灣的譯名“甜甜圈”其實更為貼切。這甜甜圈於早期時本是球形的麵團，壓扁後放進油鍋中炸熟，中間並沒有那個圓洞。

基本介紹

• 中文名：冬甩
• 外文名：Doughnut
• 別稱：甜麥圈，甜甜圈
• 口感：結實且豐富
• 補充：紅遍美國的甜點

基本信息

中文名： 冬甩（甜麥圈，甜甜圈）

英文名：Doughnut

食品簡介

近年冬甩（甜麥圈）熱潮席捲中國，著名的冬甩店進駐如雨後春筍般的冒出來。雖然身邊的朋友嘗過後都說很甜，但閒時經過又會再光顧，一買便是十幾個，可見這中空的圓環吸引力之大。

這款紅遍美國的甜點，原名本來是Doughnut，香港人將名字直譯為“冬甩”，不過，台灣的譯名“甜甜圈”其實更為貼切。這甜甜圈於早期時本是球形的麵團，壓扁後放進油鍋中炸熟，中間並沒有那個圓洞。其後相傳有位很愛吃甜甜圈的船長，因為要雙手掌舵，故將甜甜圈叉在船桿上，結果發現中間穿了洞，令中間炸不熟的部分都挖空，味道更佳，因此之後的甜甜圈便成為中空的圓圈狀，油炸時熱力更均勻，方便炮製。

傳統的甜甜圈，因以發酵過的麵團製成，故口感結實且豐富，將兩面油炸後，上面再覆蓋一層糖粉或糖霜，入口蠻甜的，最好伴以咖啡同吃。其實Doughnut一向都是家庭式的甜點，在家中製作亦很方便，若然不愛以油炸方式製作，亦可用烘焗的方式炮製。其實還有一部專門製作Doughnut的機器，製作時有如夾餅，只要將蛋漿倒入模中蓋上，待數分鐘即成，不過那口感就有如雞蛋仔，沒有以發酵的麵團般煙韌，不過勝在不油不膩，並可隨意加上朱古力或糖霜。