冬瓜鴨腿煲

基本介紹

• 中文名：冬瓜鴨腿煲
• 主料：鴨腿3個、冬瓜800克
• 調料：鹽3克、料酒10毫升、
• 步驟：大火燒開轉小火再煮20分鐘
• 類別：家常菜
• 工藝：煲

材料：

鴨腿3個、冬瓜800克、蔥、姜。調料：鹽3克、料酒10毫升、味素2克。

做法：

1、鴨腿從冰櫃拿出來自然化凍。

2、蔥切段、姜切片。

3、鴨腿放到開水鍋里淖一下。

4、淖好的鴨腿。

5、砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒後，添加適量熱水用大火燒開，轉小火燉1個半小時。

6、冬瓜去皮和籽。

7、切成大小均勻厚度1公分的塊。

8、煮到1小時後放入冬瓜，大火燒開轉小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味素即可。

9、盛入碗中，即可享用。