冬瓜鱔魚湯

冬瓜鱔魚湯

冬瓜鱔魚湯是一道由冬瓜、鱔魚等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜鱔魚湯
  • 口味:清淡
  • 主要食材:冬瓜,鱔魚,芡實,冬菇,生薑
  • 功效:消暑解渴,清熱祛濕
冬瓜鱔魚湯用料,製作方法,功效,

冬瓜鱔魚湯用料

冬瓜約500,鱔魚250克,芡實30克,冬菇15克,生薑4片

製作方法

1.將鱔魚剖好,去內臟,洗淨切段,放入開水鍋內拖水,撈起過冷河。節瓜颳去青皮,洗淨切成大塊。實、生薑分別洗淨。冬菇用水浸軟,洗淨。
2.將全部材料一齊放入砂煲內,加入適量清水,沸後,改用慢火繼續煲1小時,調味供用。

功效

冬瓜鱔魚湯具有消暑解渴,清熱祛濕的功效。

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