冬瓜雞絲羹是一道以冬瓜，雞絲，雞蛋為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：冬瓜雞絲羹分類：菜品食材：冬瓜，雞絲，雞蛋 美食材料,美食做法, 美食材料冬瓜，雞絲，雞蛋，火腿兩小片，蟹柳1條，生粉或者馬啼粉少許，姜，鹽，雞粉，麻油。美食做法1,冬瓜去皮切成塊，加清水沒過冬瓜塊煮軟熟，放涼，用攪拌機攪成茸待用2,火腿加少許姜蒸熟後切成茸，蟹柳切在小片，雞蛋攪勻，馬啼粉加少許水攪勻待用，冬瓜茸放入鍋中，再加適量的清水燒開3,燒開後放入雞絲，蟹柳片，水開後放慢慢加入馬蹄水攪勻，跟著放火腿，鹽，雞粉，攪勻後，轉小火放雞蛋液，順方向勻，關火，淋入麻油即可
