冬瓜蝦仁菜脯湯

冬瓜蝦仁菜脯湯是一道美食，主料為冬瓜500g、沙蝦200g。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蝦仁菜脯湯
• 口味：清香
• 主要食材：冬瓜500g，沙蝦200g
• 輔料：菜脯適量

輔料

菜脯適量

橄欖油適量

清水適量

雞粉適量

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

製作步驟

1 食材：沙蝦、冬瓜和潮汕菜脯。

2 將冬瓜洗淨，去皮，切塊。

3 將沙蝦洗淨，剝殼，用適量的食用醃製15分鐘左右。

4 蝦殼放入煮鍋中，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，煮15分鐘。

5 揭蓋，撈起蝦殼。

6 放入洗淨並切好的潮汕菜脯，再煮15分鐘。

7 放入冬瓜。

8 蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。

9 揭蓋，倒入適量的橄欖油。

10 撇去浮沫。

11 倒入醃製好的蝦仁，大火煮滾。

12 放入適量的雞粉調味，即可關火。