冬瓜蛋花肉丸湯

冬瓜蛋花肉丸湯是以冬瓜、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蛋花肉丸湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：冬瓜，豬肉

用料

材料	用量
冬瓜	-
豬肉	100g
香菇	2朵
雞蛋	1個
香菜	1棵
蝦米	20g
朝天椒	3根

做法

1. 冬瓜切片，蝦米泡水，香菇切片，朝天椒香菜切碎

2. 豬肉剁餡，放生抽和香菇攪拌，捏成肉丸。

3. 鍋中放水煮開，放冬瓜蝦米香菇生抽胡椒肉丸，待冬瓜變透明後，加入鹽和醋調味，放朝天椒，打雞蛋花，3分鐘後出鍋放香菜和香油。