冬瓜蚝豉湯是一道菜餚,主要食材是冬瓜和生蚝豉。 基本介紹 中文名:冬瓜蚝豉湯主要食材:冬瓜,生蚝豉分類:湯調料:等蔥,姜,色拉油 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材冬瓜,生蚝豉,海帶各適量,蔥,姜,色拉油各適量,高湯,鹽,味素,雞精各適量。製作方法1.冬瓜去皮去瓤,切塊,焯水。海帶洗淨,切片,焯水。2.生蚝豉清水浸泡清洗,用開水泡發。用調料(1)爆香。3.原料放入鍋中,加入調料(2),慢火燒制。食用須知脾胃虛寒,陽氣不足,陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。