冬瓜肉滑湯是一道湯，主要製作原料為豬肉、蓮藕、玉米粒，屬養生之秋享滋補湯品。
基本介紹
- 中文名：冬瓜肉滑湯
- 原料：豬肉、蓮藕、玉米粒
- 調料：糖、胡椒粉
- 特 色：養生之秋享滋補湯品
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原 料
豬肉、蓮藕（荸薺也可以）、玉米粒、香油、花生油、適量澱粉、冬瓜、適量鹽、糖、胡椒粉。
特 色
養生之秋享滋補湯品。
操 作
1、把豬肉剁成餡，要剁的爛一些。
2、把蓮藕剁碎（荸薺也可以）和在肉餡里，用手攪拌。
3、放入適量的鹽和糖，把玉米粒放在肉餡里用手攪拌均勻。
4、在肉餡里加入香油繼續攪拌。
5、加入花生油。
6、加適量的澱粉攪拌均勻。
7、把攪拌好的肉餡用手在碗裡摔一摔。
8、把肉餡平鋪在比較平的盤子裡，放入冰櫃冷凍半個小時。
9、冬瓜去皮洗淨切成塊，放在鍋里焯一下。
10、鍋里放水，把凍好的肉餡拿出來，用小勺子一塊一塊的推下去，涼水下鍋。
11、水開後撇去浮沫，放入冬瓜。
12、放入適量的鹽，糖，胡椒粉，煮十幾分鐘即可。
貼士
冬瓜是餐桌上的藥，清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。老年人和小孩應該多吃冬瓜。
