冬瓜肉丸煲

冬瓜肉丸煲是一道由冬瓜、肉餡等食材製成的食品。是一道美味可口的名菜，屬於粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。

基本介紹

• 中文名：冬瓜肉丸煲
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：冬瓜，肉餡，蔥，姜，胡蘿蔔

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：半小時

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煲

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：

冬瓜 半個

肉餡 150克

輔料：

蔥 20克

姜 10克

胡蘿蔔 半個

調料：

花生油 20克

鹽 5克

胡椒粉 3克

味素 2克

香油 5克

烹飪步驟

1.冬瓜半個，去皮，切成均勻的小塊。

2.鍋里放油，放入蔥、姜煸炒出香味。在放入胡蘿蔔片翻炒，把煸炒的料倒入砂鍋中，再放入冬瓜塊。

3.倒入適量水燒開，肉餡中放入鹽、胡椒粉、水澱粉調勻。用小勺把肉餡放入鍋中，即成丸子。

4.大火燒開，用小火煲15分鐘，放入味素、香油調味即可。