冬瓜燜鳳爪

冬瓜燜鳳爪

冬瓜燜鳳爪是一款家常類菜品,製作原料主要有冬瓜、雞爪等。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜燜鳳爪
  • 主要原料:冬瓜,雞爪
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:所有人群
原料:冬瓜400克,雞爪300克,蔥花5克,薑末3克。
調料:精鹽、料酒、味素、麻油適量。
製法:
1.將雞爪洗淨,斬去爪尖,入沸水鍋焯水後撈出。冬瓜去皮去籽切成厚片,也用開水氽一下撈出備用。
2.取砂鍋加清水1000克,燒沸後將雞爪倒入,煮3~5分鐘,去掉浮面血沫,下蔥薑末用文火燉1小時。
3.待雞爪燜爛時,下冬瓜,加精鹽、料酒、味素適量,用中火燉3~5分鐘,淋上麻油,即可裝盤上桌。
特點:清淡味美,吃時費事,有助於減肥。

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