冬瓜燜鳳爪

冬瓜燜鳳爪是一款家常類菜品，製作原料主要有冬瓜、雞爪等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燜鳳爪
• 主要原料：冬瓜，雞爪
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人群

原料：冬瓜400克，雞爪300克，蔥花5克，薑末3克。

調料：精鹽、料酒、味素、麻油適量。

製法：

1.將雞爪洗淨，斬去爪尖，入沸水鍋焯水後撈出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用開水氽一下撈出備用。

2.取砂鍋加清水1000克，燒沸後將雞爪倒入，煮3～5分鐘，去掉浮面血沫，下蔥薑末用文火燉1小時。

3.待雞爪燜爛時，下冬瓜，加精鹽、料酒、味素適量，用中火燉3～5分鐘，淋上麻油，即可裝盤上桌。

特點：清淡味美，吃時費事，有助於減肥。

(四川飲食網)