冬瓜炒鹹蛋瘦肉

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒鹹蛋瘦肉
• 主要食材：鹹鴨蛋，瘦豬肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
鹹鴨蛋	1隻
瘦豬肉	100g
冬瓜	400g
醬油	一勺
鹽	看量加
蒜頭	四小塊

做法

1. 冬瓜切丁，豬肉洗淨切丁後放鹽、醬油醃製備用。鴨蛋撥殼，弄碎蛋黃備用
2. 開火把鍋燒熱放花生油，放入蒜頭倒入醃製瘦肉丁炒至八成熟出鍋。
3. 再次倒入花生油、蒜頭爆香倒入冬瓜炒到軟，放鹹鴨蛋進去炒炒炒，倒瘦肉下去一起悶三分鐘，就可起鍋。