冬瓜溜魚片

冬瓜溜魚片是一道簡單的家常菜，所用材料為冬瓜、魚片、澱粉、雞湯。

基本介紹

• 中文名：冬瓜溜魚片
• 主料：冬瓜魚片澱粉
• 配料：雞湯青紅椒木耳
• 調料：鹽雞粉

配料

冬頌放拒瓜－500克，去皮切塊

魚片-350克，切片

淀捆斷榆粉－20g

雞捉埋疊湯－500g

青體坑精紅椒-各10g，去籽切塊

木耳－5g，溫水發開

鹽－一茶匙

雞粉－一茶匙

做法

魚肉幾備片加澱粉和鹽、雞粉後醃製半個小時，宙匙頸影然後下入熱油稍候即撈出，加入熱雞湯，下冬瓜、木耳以及鹽等調味品，中火熬至魚肉充分收入湯汁即可。

小貼士

魚肉入油的過程炒跨熱奔一定要快速，而且油不可以燒得過熱。