冬瓜汆羊肉丸子

基本介紹

• 中文名：冬瓜汆羊肉丸子
• 主要食材：羊肉餡，雞精
• 分類：丸子

用料

材料

羊肉餡

雞精

胡椒粉、鹽、雞精、澱粉

冬瓜

植物油、香油

蔥姜水

胡椒粉

鹽

澱粉

香菜

植物油

做法

1. 冬瓜切片

2. 羊肉餡加胡椒粉、鹽、蔥姜水攪打上勁，加少許澱粉攪勻，加少許植物油攪勻

3. 鍋中加水燒開，肉餡放在手中，邊擠成丸子邊下入鍋中，丸子全部氽入鍋中後，再次燒開，去除浮沫，丸子煮熟後放入冬瓜，加少許鹽，待冬瓜熟後放入少許雞精即可出鍋，盛入碗中，撒入香菜