冬瓜三鮮卷是一道以冬瓜、火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇等為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：冬瓜三鮮卷
- 主要食材：冬瓜、火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇
- 輔料：油、鹽、胡椒粉
- 調料：澱粉
做法
1、將冬瓜切厚薄一致的片；胡蘿蔔、杏鮑菇、火腿切絲。
2、鍋里水燒開，將三絲入鍋燙一下。
3、撈起瀝水後用麻油，鹽，胡椒粉拌勻。
4、將冬瓜片也放入鍋內燙一下撈起。
5、取一片冬瓜，將三絲放在一邊，輕輕捲起成一個卷。其餘依此類推。
6、將卷好的冬瓜卷上鍋蒸6分鐘。
7、調製一碗澱粉水，裡面加少許鹽，在鍋里燒開淋上冬瓜卷即可。
