冬寒菜湯

冬寒菜湯是一款湯品，製作原料主要有冬寒菜等。

基本介紹

• 中文名：冬寒菜湯
• 主要食材：冬寒菜
• 分類：湯類
• 調料：精鹽、味素、蔥花、素油

製作原料

1. 主料：冬寒菜150 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製作方法

1. 將冬寒菜去雜洗淨切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。

2. 鍋內加水適量燒沸，倒入炒好的冬寒菜，燒沸後，點入味素，出鍋即成。

食療功效

冬寒菜含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C ，每百克含胡蘿蔔素8.98 毫克，維生素C55 毫克，有助於增強人體免疫功能，增強防病抗病能力。冬寒菜具有清熱，行水、滑腸的功效。《食經》載“食之補肝膽氣，明目”。適用於肺熱咳嗽、消渴、黃疸、腹脹、兩目昏花、二便不通、水腫等病症。脾虛腸滑者忌用。