在六枝特區壩灣一帶有一些的布依族村寨，這些村寨任保留著自己的以自己獨特的待客習俗等，情趣濃郁，令人矚目。主要的待客習俗有嗩吶迎親、殺雞待客、送客等。
基本介紹
- 中文名稱：六枝特區壩灣布依寨
- 主要樂器：嗩吶
- 禮儀：殺雞待客是
- 特色：卡路酒
文化特色
嗩吶是布依族喜歡吹奏的主要樂器，壩灣一帶布依山寨，寨寨有嗩吶隊，每逢節日或是婚喪喜事嗩吶聲聲有接有送、情趣盎然。特別在迎賓儀式上，以嗩吶為先導，身著盛裝的男女老少跟隨。凡貴賓參加各種喜事都要吹一對嗩吶前來祝賀，當客人離主人寨子約一里就要開始吹奏一調嗩吶，以示告訴主人“客人來了”。主人聽到客人的嗩吶聲後，也在村口吹起嗩吶等候迎接，以示 “有準備了”。客人聽到主人的《迎賓調》就開始吹起“《進寨調》”。進寨時每人必您墊海危須喝起主人家姑娘們敬上的一壺壺“攔路酒”，方能入寨。身著節日盛裝迎賓的主人們站在村口兩旁放起鞭炮，頓時，鞭炮聲、歡笑聲、話語聲、嗩吶聲連成一片，氣氛十分熱烈，引得寨上其他人家的男女老少都喜氣洋洋地出來，幫著迎客，真是一家之客，滿寨歡欣。
殺雞待客是六枝壩灣一帶布依族對客人最重義的禮節，宴席上以十二人為一桌，入席時，不管職務高低，沒有貴賤之分，客人中，若有一個最年長者（俗稱：主客）必受到特有的尊重，要推坐左上席。當廚師端來雞、豬肉、木耳、冬粉等菜餚時，盤中的雞肉只有八塊，即頭、籃蘭海尾、兩翅、兩腿、兩肋。名曰“雞八塊”，此外還有雞腸（不切斷）、血、肝、胃放在另一盤裡，這雞八塊和雞腸子、血、肝胃各塊都有一定喻意的。如雞頭是雄雞報只拔嫌曉，表示吉祥如意，雞尾比喻傑出翹楚，出類拔萃。雞翅表示欣欣向榮，鵬程萬里。雞肋比喻胸有成竹，深謀遠慮。雞腿比喻辦事腳踏實地，不務虛名。雞血、肝胃和腸子表示同客人血肉相連，肝膽相照客主家藏萬貫，長（腸）來長（腸）往（網）。盛 盤裡的雞八塊，雞頭要對著坐在左上席的年長主客，屆時，右上席的陪客主人開始斟酒，每人面前一碗，斟完後，用筷子夾著雞頭念道：“世上鳳凰最吉祥，吉日飛落桌中央。遠方客人辛苦了，鳳頭敬你嘗。”念完，將雞拔企頭放在左上席的主客面前碗裡。主客又念道：“民遙烏世上鳳凰呈吉祥，今日飛落我這方。多謝主人情義重，我口福太淺不敢嘗。”念畢，雙將雞頭送到旁邊的陪客的主人面前。推去推來，最後還是送到左上席的主客。這樣，主客吃雞頭，右上席的陪客主人吃右肋，坐右下席者吃雞尾，左下席者吃左肋。坐右席者分別吃右翅右腿，坐左席者分別吃左雅煉舉料翅左腿。坐上席左右兩角者分別吃另一盤中的雞腸和雞血。坐下席左右兩角者分別吃肝和胃。一歡獄提人吃飽後不能隨意離席，必須等到大家都吃飽喝足後才能一起離開。散席時、大家要異口同聲說“滿桌盛席”，這樣才離開坐位。
散客的時候，主要在這門口設定“卡路酒”。客人用嗩吶吹奏“道謝調”；“多謝茶、多謝酒、多謝數碗肉、多謝數壺酒、多謝主家重義此時要分手、祝賀主家富貴常時有。”客人喝了卡路酒，主人高興地送客一程又一程，有的送至紅日西沉，新月東升，主家這時才吹奏“送客調”：“留客留不住，主家待客不周到。留客留不回，簡慢（失禮）了客人忙轉去。”“來客正好表深情，一次特客一片心”的熱烈友好嗩吶聲中宣告結束。
