六婆串串香，四川省著名商標。串串香四大天王之一，全國加盟店2014年突破600家，同行業之首，全國首家使用一次性底料，首家使用稱簽方式記賬，六婆原是有名的樂山小吃，經過後人的發展在變成了今天成都有名小吃的六婆串串香。現在的六婆已經大有改變了，添加了許多的中藥材改善了口感，讓六婆更加健康。
基本介紹
- 中文名：六婆串串香
- 所屬地：四川省
- 類型：小吃
- 相關：六婆後人楊林先生
名稱由來,發展歷程,
名稱由來
四川樂山是岷江、青衣江、大渡河三江匯合之處。古時樂山（稱嘉州），三江相聚，水勢兇猛，江水直搗三壁，常常造成舟毀人亡的慘劇。唐開元年間，有位悲憫眾生的法師海通和尚，欲借佛法無邊，減殺水勢，永鎮風濤。他遍行天下，募化錢財開鑿大佛。他的佛行同時也感動了沿江的民眾。由於建造者眾多，每日輪流用膳，亦無法滿足需求。於是周邊善於烹飪的婦女紛紛前來相助。
為了方便在山崖上作業的石匠用食，有一位天生六指的老婆婆，為便於稱呼都叫她六婆把蔬菜和肉用竹籤穿好，在油鍋里燙熟，然後送到山上，讓人們不用碗筷就能吃到鮮香可口的飯菜。有時她還把調好佐料的小油鍋提上山崖，燙菜給工匠們食用。
六婆做的串串菜餚麻辣鮮美，香飄滿山，大家聞香識人，視六婆為食神駕臨。六婆年復一年，無論風霜雪雨，始終能看到六婆步履蹣跚的背影。六婆用竹籤美食激勵眾生，陪伴眾生，直至佛身落成永鎮三江。
人們為了懷念六婆，就效仿她把各類蔬菜用竹籤穿成串，邊吃邊燙，邊吃邊談，評古道今，溝通感情。這種獨特的就餐方式演變至今天，就成了當今成都樂山附近普通流行的六婆串串香。
發展歷程
六婆後人楊林先生，本著挖掘和傳承川菜文化精髓的使命感，在潛心研究先人留下的秘制配方的基礎上，結合現代人飲食習慣及健康方面等要求，以及四川樂山傳統麻辣燙的古老配方精華，遍訪名師，請教中醫專家，大膽創新，充分利用祖國中醫藥的獨特優勢，配置出獨具特色的六婆底料和六婆乾碟配方，取名“六婆”。正式註冊“六婆”商標。2007年9月，成都六婆餐飲有限公司成立，“六婆串串香”橫空出世。
