六味苦瓜

六味苦瓜是一道美食，由苦瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：六味苦瓜
• 主要食材：苦瓜，豆瓣醬，乾辣椒
• 分類：家常菜
• 配料：花椒、生薑、精鹽、醬油、白糖等

原料

苦瓜300克，豆瓣醬30克，乾辣椒、花椒、生薑、精鹽、醬油、白糖、香醋、麻油、濕澱粉、色拉油各適量。

製法

1、苦瓜去籽，切成方塊，焯水；乾辣椒、生薑切絲。

2、油燒熱，投入乾辣椒絲、薑絲、花椒，炒香，放入苦瓜塊煸炒，加豆瓣醬、醬油、精鹽、白糖，燒至瓜軟，烹入香醋，濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，起鍋裝深盤即可。