六分鐘蒜蓉蒸鮑魚

基本介紹

• 中文名：六分鐘蒜蓉蒸鮑魚
• 主要食材：鮑魚，大蒜
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鮑魚	5個
大蒜	六瓣
蒸魚豉油	少許
鹽	少許
料酒	少許

做法

1. 菜場買回的鮑魚讓攤主先處理一下，再洗淨，控乾水份。
2. 在鮑魚肉上用小刀劃上十字花。
3. 放回殼裡備用。
4. 大蒜切成蒜蓉，鍋里放油小火煸香蒜蓉，離火後拌入少許鹽。
5. 將蒜蓉放在切過十字花的鮑魚上。
6. 每個鮑魚上淋上少許料酒。
7. 等蒸鍋水開，放入鮑魚，蒸六分鐘，取出，倒上蒸魚豉油，灑上蔥花。
8. 少許油燒熱，澆在蔥花上，即可。