公明臘腸

公明臘腸是深受當地民眾喜愛的一種美味食品，其製作技藝至今已有百餘年歷史。公明人素來喜食臘腸，自上世紀初，公明出產的臘腸其製作工藝和風味就已與廣式臘腸有所不同，人們紛紛稱讚其勝過其他地區出產的偏甜的廣式風味臘腸，遂被定名為寶安公明臘腸。