基本介紹
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小吃簡介
八百大糕是南京市六合區八百橋傳統糕類特產之一,呈長條片狀,薄如紙張,色澤潔白,質地柔韌,火點可燃,味美甜香,易於貯存。
小吃由來
相傳唐時有八百個和尚去冶山講經,途經青龍鎮(今八百橋)無齋可吃,以糕充飢,食後稱美,因而聞名。
小吃特點
綿松細膩,色白如玉,片薄如紙,香甜可口,捲曲不斷,點火即著,入口即化,細嚼生津。
小吃做法
1.將糯米粉加入溶化的白糖液和豬油,混合均勻後,揉成糕團。
2.將糕團入模架內,上籠蒸熟,冷卻、陰乾後再切成薄片,即可為成品。