八寶蓮藕湯所屬一款美食之一，主料有蓮藕1斤（約600克），眉豆、花生等，這款菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：八寶蓮藕湯
- 主料：蓮藕
- 備註：蓮藕用刀拍數下，煲湯更出味
- 口味：鮮香
菜 名：八寶蓮藕湯
主 料： 蓮藕1斤（約600克），眉豆、花生、芡實、腰果、栗子各1兩（約40克），冬菇6隻，陳皮1片，無花果、蜜棗各1/2兩（約20克），水8湯碗。
配 料： 調味料：鹽1茶匙。
做 法： 1、蓮藕原節洗淨，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡實、腰果洗淨，栗子去衣，洗淨，冬菇、陳皮洗淨浸軟，陳皮颳去瓤。3、煮滾清水，加入處理過的材料、無花果和蜜棗，大火煲10分鐘，轉用文火煲一小時半，加入鹽調味即成。
備 註： 蓮藕用刀拍數下，煲湯更出味。
如怕蓮藕燥火，可加少許綠豆同煲；或切開藕節，釀入綠豆，並用牙籤將另端藕節封好。
菜 名： 八寶蓮藕湯 主 料： 蓮藕1斤（約600克），眉豆、花生、芡實、腰果、栗子各1兩（約40克），冬菇6隻，陳皮1片，無花果、蜜棗各1/2兩（約20克），水8湯碗。 配 料： 調味料：鹽1茶匙。 做 法： 1、蓮藕原節洗淨，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡實、腰果洗淨，栗子去衣，洗淨，冬菇、陳皮洗淨浸軟，陳皮颳去瓤。3、煮滾清水，加入處理過的材料、無花果和蜜棗，大火煲10分鐘，轉用文火煲一小時半，加入鹽調味即成。 備 註： 蓮藕用刀拍數下，煲湯更出味。如怕蓮藕燥火，可加少許綠豆同煲；或切開藕節，釀入綠豆，並用牙籤將另端藕節封好。
