八寶什錦湯，美食，主要原料有蔥頭（洋蔥）、胡蘿蔔、西紅柿、蒜瓣，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
基本介紹
- 中文名：八寶什錦湯
- 原材料：蔥頭胡蘿蔔西紅柿蒜瓣
- 口味：醇香濃厚
- 菜式：中式菜湯
名稱：八寶十錦湯：名曰八寶。實際上它的組成並不止八樣。
製作方法：把筵席上的菜，每樣生取少許，斬成丁丁或末末。
1.蔥頭（洋蔥）、胡蘿蔔都切成橘瓣塊；
2.芹菜切成2.5厘米長的段；
3.土豆削去皮後與圓白菜均切成三角塊；
4.蒜瓣切成茸；
5.西紅柿洗淨放開水中稍燙，撈出剝皮切塊；
6.大蔥切絲；
7.坐鍋點火倒入熟牛油，旺火燒熱後入乾辣椒、胡椒粒、香葉、蔥頭塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熱時加入油炒麵、雞湯，放進圓白菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒開後轉微火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味素調勻，盛入湯盤內，即可食用。
