全麥花椒芝麻燒餅

全麥花椒芝麻燒餅是以中粉、全麥粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥花椒芝麻燒餅
• 分類：餅，烤箱
• 主要食材：中粉，全麥粉

用料

材料	用量
中粉	150克
全麥粉	150克
白芝麻	適量
乾酵母	2小匙
水	170克
芝麻醬	4大匙
花椒粉	1小匙
鹽	2小匙
全蛋液	適量

做法

1. 所有材料混合，揉成麵團後放溫暖處發酵40分鐘
2. 等待發酵時，準備餡料，芝麻醬中加入少量水，攪拌成稀糊狀，加入鹽，花椒粉
3. 拌均勻
4. 發好的麵團，揉至光滑
5. 擀開成約3mm厚的大面片
6. 均勻的塗上拌好的芝麻醬
7. 從一端捲起
8. 成筒狀
9. 切成小段
10. 收緊小段兩邊切口，在底部包住
11. 壓扁，刷全蛋液，翻面
12. 粘上一層芝麻，排入墊了油布的烤盤，入預熱170度的烤箱，中上層，上下火，20分鐘左右