基本介紹
- 中文名：全麥瓜仁黑麵包
- 主要食材：高筋，全麥
- 分類：自製麵包，麵包，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋 | 270g |
全麥 | 30g |
瓜子碎 | 10g |
黑芝麻碎 | 20g |
酵母 | 5g |
紅糖 | 50g |
鹽 | 2g |
植物油 | 15g |
做法
1. 有材料混合二次發酵後，中層175度52-30分鐘左右 |
2. 酵母因為只剩最後一些，實際上只用了3g。當天氣溫28度，濕度較大，沒有影響發酵。為了節省，我把長帝ckf25b烤箱一個烤盤塞滿了，麵包互相粘在一起影響外觀了。所以這個配方可以適當減量，或者是做成兩盤 |
