全麥洋蔥麵包

全麥洋蔥麵包是以高粉，全麥粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥洋蔥麵包
• 分類：自製麵包，麵包
• 主要食材：高粉，全麥粉150克

用料

材料	用量
高粉	250克
全麥粉150克	-
燕麥片	50克
洋蔥	100克
水	270毫升
橄欖油	20毫升
糖	20克
鹽	6克
乾酵母	5克
意式香草料	一小勺

做法

1. 將上述所有材料混合,揉成麵團,並繼續揉到完成階段(我是用麵包機揉的)

2. 揉好的麵團蓋保鮮膜放溫暖處發酵1-2小時

3. 待麵團發酵至兩倍大,用手指戳洞不回縮,一次發酵就算結束了.此時用手按壓麵團排氣,案板撒麵粉,將麵團置於案板,揉勻,蓋保鮮膜鬆弛十分鐘

4. 將麵團分割成兩塊,分別整成橢圓形,放到鋪了矽膠墊的烤盤上,蓋保鮮膜進行二次發酵

5. 大約四十分鐘左右,二次發酵結束,用快刀在麵包表面割斜道,撒全麥粉,入預熱到200C的烤箱,烤30分鐘

6. 出爐的麵包放網架晾涼,溫涼的室溫密封保存,最好在兩日內食用