全麥南瓜土司

基本介紹

• 中文名：全麥南瓜土司
• 主要食材：全麥麵粉，雞蛋，南瓜泥，白糖
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：奶油、鹽、發酵粉、黃油

做法

1.把除了黃油以外的所有原料放入麵包機，攪拌20分鐘。
2.加入黃油繼續攪拌20分鐘，全麥土司不用出膜，因為麵粉筋度低。
3.把麵團轉移到另外一個準備的容器里開始第一次發酵。
4.麵團發到兩倍大就差不多了。
5.揉一下麵團，也叫排氣。
6.把麵團分成三份。
7.取一個麵團。用擀麵杖擀開，擀長。
8.朝中間對摺。
9.再次擀長。
10.摺疊好。
11.同樣方法處理好另外兩個麵團。放入土司盒開始第二次發酵。
12.發到土司盒三份之二處就可以了，不要太過。
13.烤箱預熱190度，放入土司盒烤35分鐘，中途防止表皮烤焦要加蓋錫紙。