全麥光酥餅

基本介紹

• 中文名：全麥光酥餅
• 主要食材：全麥粉（含小粗粒），低粉
• 分類：酥，餅

用料

材料	用量
全麥粉（含小粗粒）	150g
低粉	200g
酵母	6g
奶粉	20g
細砂糖	30g
小蘇打	3g
牛奶	180g
色拉油	20g
鹽	3g

做法

1. 將所有乾性材料放到盤裡，然後慢慢加入牛奶和油，用筷子拌勻至棉花狀。
2. 倒在案板上，揉至麵團光滑，手淨。
3. 放盤中，蓋濕棉布室溫發酵1小時。
4. 取出麵團造型，10*2cm的圓形或隨意形狀，160度，中下層，25分鐘。看表面色澤，表面金黃金黃的就可以了。