全蛋滑嫩嫩蛋撻

基本介紹

• 中文名：全蛋滑嫩嫩蛋撻
• 主要食材：全蛋，淡奶油
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
全蛋	2個
淡奶油	150g
純牛奶	100g
煉乳	30g
糖粉	30g
速凍蛋撻皮	12個

做法

1. 冰櫃拿出蛋撻皮放一邊化著

2. 製作蛋撻水：把除了蛋撻皮的所以材料放在小盆里攪拌均勻，過兩遍篩，濾去泡沫.其實不濾也可以，懶惰如我就沒濾.（因為我用的糖粉所以沒有加熱，如果用砂糖就把液體都在鍋里加熱，然後加入砂糖，直至全部溶解，關火）

3. 蛋撻水添加到皮里，八分滿，太多在烤的時候會流出來.烤箱上下管220度17分鐘.最後兩分鐘可以調高到240度更容易出現可愛的小斑斑.（烤一層可以只要17分鐘，如果同時烤兩層需要22分鐘，15分鐘的時候上下層換個位置.）